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der Stimmung!

Viele von euch haben sicher schon in sehr guten Restaurants oder Hotels gearbeitet. Die beim Kochen verwendeten Lebensmittel entsprechen dort allerhöchsten Standards und sind entsprechend teuer. Aber einige Gewürze, Zutaten oder Speisen wird man auch dort niemals finden. Denn sie sind einfach zu selten, die Herstellung zu aufwendig und der Preis entsprechend astronomisch. Wir haben für euch die Hitliste der 10 teuersten Lebensmittel der Welt erstellt, wobei sich die Preise jeweils auf ein Kilogramm beziehen. Mahlzeit!

10. PULE

Pule ist ein serbischer Eselskäse. Den Rohstoff liefert der an sich schon seltene Balkanesel … in sehr kleinen Mengen. Etwa 25 kg Eselsmilch werden zur Herstellung von einem Kilogramm Pule verwendet, ein Tier gibt aber nur 0,2 Liter Milch pro Tag. Auch das Herstellungsverfahren ist kompliziert, daher muss man für Pule rund 1.000 Euro hinblättern.

 

9. SAFRAN

Nochmal 400 Euro mehr kostet das teuersten Gewürzes der Welt, Safran. Auch das hat nachvollziehbare Gründe: 25.000 Blüten der gleichnamigen Korkus-Art müssen geerntet und verarbeitet werden, um ein Kilo Safran zu gewinnen. Der Verzehr dieser Menge hätte aber ohnedies den sicheren Tod zur Folge. In geringen Mengen ist das Pulver gesundheitsfördernd, in höheren wirkt es berauschend. Und die letale Dosis liegt bei einem erwachsenen Menschen schon zwischen 10 und 20 Gramm.

 

8. MATSUTAKE

Ein Kilogramm original japanische Matsutake-Pilze gibt’s für 2.000 Euro. Das war nicht immer so, doch in den letzten 50 Jahren ist das Vorkommen der Ritterling-Unterart stark zurückgegangen. Die Jahresernte beträgt mittlerweile unter 1.000 Tonnen, was den Preis natürlich nach oben schnellen lassen hat. Wesentlich billiger ist Importware aus China, Korea und den USA mit nur 90 Euro/kg. Erst vor wenigen Jahren haben Forscher das wertvolle Gewächs auch in den Wäldern Schwedens und Finnlands entdeckt.

 

7. ROTER THUN

Eine ähnliche Geschichte wie der Matsutake-Pilz hat der Rote Thun. Auch er ist vor allem in Japan sehr beliebt – und auch sein Bestand ist mittlerweile gelinde gesagt enden wollend. Weniger sanft formuliert: Der Blauflossen-Thunfisch, aus dessen tiefroten Fleisch die Sushi-Spezialität hergestellt wird, ist vom Aussterben bedroht. In seinem einstigen Hauptverbreitungsgebiet, dem Mittelmeer, ist er praktisch ausgerottet, was der Regisseur Mark S. Hall zu seinem Dokumentarfilm „Sushi – The Global Catch“ inspiriert hat. In besseren Zeiten galt der Rote Thun als „Arme-Leute-Essen“. Heutiger Kilopreis: ca. 6.000 Euro.

 

6. BELUGA-KAVIAR

Kaviar ist der Inbegriff des kulinarischen Luxus und der Beluga-Kaviar mit bis zu 7.000 Euro pro Kilogramm die teuerste herkömmliche Sorte. Sie wird aus den Eiern des Beluga-Störs gewonnen. Angesichts der Kosten ist es wohl nur ein schwacher Trost, dass Beluga auch die größte Kaviar-Art und eine besonders gesunde ist.

5. WEISSER TRÜFFEL

Ebenfalls für den Körper, aber nicht für den Geldbeutel empfehlenswert ist Weißer Trüffel: Gourmets blättern für den teuersten Speisepilz der Welt zwischen 9.000 und 15.000 Euro hin. Die Preise variieren von Jahr zu Jahr stark, abhängig von Angebot und Nachfrage und der Qualität des Jahrgangs je nach Witterung.

 

4. LAMBDA OLIVENÖL

Lambda Olivenöl stammt von den ältesten Olivenbäumen der Welt, die in Griechenland stehen. Um das wertvolle Öl (Preis: 22.000 Euro) zu gewinnen, müssen die Oliven allesamt von Hand gepflückt werden. Aufgrund seines Preises trägt Lambda den Beinamen „Flüssiges Gold“.

 

3. CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD

Der 1945er-Jahrgang des Château Mouton-Rothschild ist der – zumeist unerfüllte – Traum jedes Weinliebhabers. Dem damaligen Kellermeister des französischen Weinguts, Raoul Blondin, gelang es, einen massiven, konzentrierten und komplexen Wein in die Fässer zu legen, der später in Flaschen mit dem „V“-Label des Künstlers Philippe Jullian (zum Gedenken an den Sieg über Nazi-Deutschland) abgefüllt wurde. Bei einer Auktion im Jahr 2006 in New York zahlte ein anonymer Käufer 22.650 Euro pro Flasche. Zehn Jahre später muss man noch ein paar Scheine drauflegen. Aber Vorsicht: Von dem edlen Tropfen sind viele Fälschungen in Umlauf.

 

2. WEISSER KAVIAR

Der weiße Stör ist ein Albino und entsprechend selten, ebenso wie der aus ihm gewonnene Weiße Kaviar. Ein Kilogramm dieser Delikatesse kostet 25.000 Euro – mindestens. Weltweit werden pro Jahr nur 8 Kilogramm produziert, weil man Fische mit der Genmanipulation erst mal finden und dann noch aufziehen muss. Und erst nach 8 bis 12 Jahren sind sie erntereif. Umso erstaunlicher, dass am sehr überschaubaren Weltmarkt auch der Salzburger Fischzüchter Walter Grüll mitmischt.

 

 

1. PANDA-TEE

Ein findiger chinesischer Geschäftsmann hat uns das teuerste Lebensmittel der Welt beschert. An Yanshi hat aus extrem seltenen Blättern, die seiner Ansicht nach nur mit Exkrementen des Pandas als Dünger ausreichend gedeihen, einen speziellen Tee hergestellt. Das teure Produkt soll beim Abnehmen helfen und sogar vor schädlichen Strahlen schützen. Ein Kilo des Tees ist um schlappe 54.000 Euro zu haben. Wer kann dazu schon nein sagen?!