Grand Anglo-Fran
Köln – Seine Kunden sabbern in den Laden, knabbern die Auslage an, wedeln mit dem Schwanz. Doch das macht Metzger Heinz Behrens (47) nichts aus – im Gegenteil. Er ist der der Hundemetzger von Köln!
Behrens gehört eine Metzgerei in der Südstadt. Das Besondere: Seine Ware ist nur für Hunde (und ein paar Katzen) bestimmt. Und was in der Auslage liegt klingt für menschliche Ohren gar nicht lecker, macht aber Hunde-Gaumen glücklich: Hühnerhälse, Rinderhoden, Lammkopfhaut. Experten nennen es Barf: bones and raw food (Knochen und rohes Futter). Das soll fürs Tier besonders gut sein.
Gaston ist Stammkunde, isst jeden Tag 750 Gramm rohes Fleisch, dazu Gemüse
Hunde-Metzger Behrens: „Es ist noch voller Vitamine, die bei abgekochtem Dosenfutter künstlich hinzugefügt werden müssen. Man sieht schon am gesunden Fell, was die Ernährung mit dem rohen Fleisch bewirkt.“ Ist das nicht ein bisschen dekadent, Hundefutter beim Fleischer zu kaufen? „Nein“, sagt Behrens. „Ich führe kein Luxus-Hotel für und verkaufe auch keine unnötigen Kleidchen für Tiere.“
Neben rohem Fleisch verkauft Behrens auch trockenes Hundefutter, etwa Kamelhaut oder Kalbsdörrfleisch
In seinem alten Beruf hatte er viel öfter Gewissensbisse. Behrens arbeitete bis 2016 an der Fleischertheke im Supermarkt. Als der dicht machte, entschied sich der Metzger, etwas ganz Neues anzufangen. „Beim ‚normalen‘ Metzger liegt so viel Fleisch nur für die Show in der Auslage, das am Ende weggeworfen wird. Das ist echt pervers“, sagt Behrens. „Heute würde ich keine Menschen mehr bedienen wollen. Hunde sind viel dankbarer!“