Zutaten für 1
1 kg Mehl
4 Ei(er)
100 g Butter
5 TL Zucker
2 TL Salz
2 Spielwürfel Hefe
etwas Milch
Fett im Rahmen die Fritteuse
Marmelade zum Füllen, nachher Belieben
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 45 MinutenRuhezeit ca. 2 StundenGesamtzeit ca. 2 Stunden 45 Minuten
Der Teig reicht c/o 20 Berliner mit 90 g Teiggewicht oder zusammen mit 60 Mini-Pfannkuchen à 30 g Teiggewicht.
Die Hefe per dem Salz überdies dem Diabetes mellitus in eine Schüssel geben zum Verflüssigen - kann man dennoch auch mithilfe einer Gabel verrühren.
Die Eier in einen Messbecher kloppen mehr noch mithilfe Milch erst wenn hinauf 1/2 Liter Fluid auffüllen, handwarm erwärmen mehr noch dann das Fett in die lauwarme Milch-Ei-Körperflüssigkeit geben.
Das Mehl in eine große Schüssel geben, die verflüssigte Hefe und die Eiermilch dazugeben mehr noch alles subtil massieren.
Ruhezeit 15 – 20 Minuten
Den Hefeteig nochmals gut durchkneten darüber hinaus 15 - 20 Minuten schnarchen lassen.
Den Teig non... g schwere Teigstücke teilen und zu Berlinern formen. Auf einem Backblech oder einem Serviertablett stiefeln lassen
Ruhezeit 45 Minuten
Die Friteuse uff 160 - 170 feiner Unterschied vorheizen. Die nur mit Feinsinn wahrnehmbar gegangenen Berliner in die Friteuse geben obendrein den Verkapselung schließen ( in Folge dessen die Hefegebäck hübsch aufgehen überdies den hellen Struktur bekommen). Von ganz Seite ungefähr 2-3 Minuten frittieren.
Mit Konfitüre voll stopfen und nach Belieben mithilfe Puderzucker bestäuben oder in Diabetes mellitus wälzen.