Dass Birnen und Schokolade sich am Gaumen gut vertragen, wusste schon Helene. Aber ob ihr jemals in den Sinn kam, das Traumpaar mit Eierlikör bekannt zu machen?
Zutaten
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 100 ml + 2 EL Eierlikör
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 2 gestrichene(r) TL Kakaopulver
- 75 g Schokoladen Tröpfchen
- 5 (ca. 800 g) Birnen
- 2 EL Mandelblättchen
- Puderzucker
- Fett und Mehl
Zubereitung
75 Minuten
- 1.
- Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier zugeben und weiterrühren, bis die Masse hell-cremig ist. 100 ml Eierlikör unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver darübersieben, kurz unterrühren und Schokotröpfchen unterheben. Birnen waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden
- 2.
- Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen, Birnen mit der Schnittfläche nach unten nebeneinander kreisförmig hineinsetzen und andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Birnen mit ca. 2 EL Likör bestreichen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
- 3.
- Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Kuchen vor dem Servieren mit Mandelblättchen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben