Zutaten
| 1 | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 Pck. | Feta-Käse |
| Öl | |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| 1 | Ciabatta oder anderes Weißbrot |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Das ganze Gemüse in Würfel schneiden und mit dem Knoblauch sehr scharf in Öl anbraten. Den klein gewürfelten Fetakäse untermischen und bei schwacher Hitze weiter braten, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Pfeffer und Oregano abschmecken. Kein Salz verwenden, der Käse ist salzig genug.
Das Brot längs "kappen" und aushöhlen. Mit der Mischung füllen, den Deckel wieder aufsetzen und das Brot kalt stellen. Danach in Scheiben schneiden und als Vorspeise mit Salat oder zu Fleisch als Beilage servieren.