Gnocchi aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Sauce

Zutaten für  4

2 Pkt.	Gnocchi
2 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n)
1	Paprikaschote(n), rote
500 g	Tomate(n), passierte
200 g	Frischkäse
	Salz und Pfeffer
1 Kugel	Mozzarella
100 g	Parmesan
	Oregano
etwas	Brühe, gekörnte
	Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 40 Minuten

Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.

Die Paprikaschote putzen und in einer Küchenmaschine pürieren. Die Knoblauchzehe abziehen, pressen und in etwas Olivenöl anbraten. Das Paprikapüree zufügen und kurz mitbraten. Die passierten Tomaten zugeben, dann den Frischkäse unterrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Brühe abschmecken.

Eine Auflaufform einfetten und die Gnocchi darin verteilen, die Sauce darüber geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, den Parmesan reiben und beides obendrauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten überbacken. Sofort servieren.

Quelle