Wenn es mal schnell gehen muss, greifen wir für dieses köstliche Pfannengericht gerne auf Klößchen aus dem Kühlregal zurück. An freien Tagen steht dann Gnocchi selber machen auf dem Programm.
Zutaten
- 500 g Möhren
- 4 Stück(e) (ca. 600g) Hähnchenfilets
- 3 EL Öl
- 1 Becher (150 g) Frischkäse mit Pfeffer
- 150 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 1/4 Liter Milch
- 500 g Gnocchi (Kühlregal)
- 4 Stiel/e glatte Petersilie
Zubereitung
30 Minuten
- 1.
- Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und jedes Filet quer halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 4 Minuten weiterbraten.
- 2.
- 1 EL Frischkäse und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rest Frischkäse und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Möhren im heißen Bratfett unter Wenden anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi untermischen. Frischkäsemilch darübergießen. Fleisch wieder zugeben und alles zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln.
- 3.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Hähnchenpfanne damit bestreuen und Crème-fraîche-Dip dazu reichen.