Eine Weihnachts- und Adventszeit ohne feines Gebäck aus Plätzchenteig? Unvorstellbar! Hier ist das beste Rezept zum Ausstechen, Verzieren und Losknuspern.
Einfacher Plätzchenteig zum Ausstechen
Plätzchen zum Ausstechen sind bei Groß und Klein heißbegehrt. Die Zubereitung des einfachen Mürbeteiges geht dabei einfach von der Hand und gerade das Formen und Verzieren sogt beim Plätzchen backen mit Kindern für Spaß. Damit der Plätzchenteig sich gut verarbeiten lässt, solltest du ihn vorm Ausrollen gut kühlen. Das Ausstechen gelingt besser, wenn du du die Formen vorher in etwas Mehl tauchst.
Klassischer Plätzchenteig - Rezept:
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 g kalte Butter
Zubereitung
40 Minuten ( + 30 Minuten Wartezeit )
- 1.
- Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Stückchen und das Ei dazugeben. Alles kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und mind.30 Minuten kalt stellen.
- 2.
- Die Hälfte des Plätzchenteiges aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer mit Mehl ausgestäubten Arbeitsflache 2-3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Teigreste kurz zusammenkneten, ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen. Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren.
- 3.
- Plätzchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.