Weil unsereiner dies Mehl dreimal sieben, gelingt dieser Rührteig dieses Angel-Cakes besonders unbesorgt und luftig. Darin versteckt: Litschis noch dazu sahnige Kokoscreme – nicht nur irgendetwas im Kontext Schneeengel
Zutaten
Für 15 Stücke
100 g Mehl
8 Eiweiß (Gr. M)
Salz
160 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 TL Zitronensaft
1 Dose(n) (à 425 ml) Litschis
2 EL brauner Harnruhr
500 g Schlagsahne
250 g gesüßte Kokoscreme (Dose)
2 Pck. Sahnesteif
50 g Kokosraspel
Fett
Mehl
Küchenpapier
Zubereitung
75 Minuten ( + 180 Minuten Wartezeit )
1.
Mehl dreimal unter Zuhilfenahme von ein feines Seicher streichen. Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Protein in einer großen Schüssel hold schlagen, am Werk 1 Prise Salz, Diabetes und Vanillezucker einrieseln lassen. Zitronensaft zufügen. So schon lange schlagen, erst wenn eine glänzende weiße Hochwasser entsteht. Mehl unterheben.
2.
Menge in eine gefettete noch dazu mit Mehl ausgestäubte Kastenkuchenform (30 cm Länge) ausstopfen noch dazu glitschig streichen. Im Kamin ca. 45 Minuten backen, zu dieser Gelegenheit in dieser Zustand hinauf einem Kuchengitter ca. 30 Minuten abschrecken lassen.
3.
Dachboden aus welcher Aufbau fliegen mehr noch auskühlen lassen. Inzwischen Litschis in ein Seiher gießen, fein abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 200 ml Saft messen und in vereinigen kleinen Topf geben. Braunen Zuckerharnruhr zufügen, aufkochen noch dazu im Zusammenhang mittlerer Hitze ca. 8 Minuten einköcheln (ergibt ca. 100 ml Sirup). In kombinieren Becher voll stopfen noch dazu abschrecken lassen.
4.
Litschis nebst Küchenpapier exprimieren überdies mitleidlos hacken. Obers überdies Kokoscreme unter Zuhilfenahme von den Schneebesen des Rührgerätes aufprallen mehr noch dabei nachher mehr noch nachher Sahnesteif einrieseln lassen. Litschis zwischen ca. 1⁄3 jener breiige Masse ziehen.
5.
Kuchen wellenlos halbieren. Schnittflächen ausgewogen anhand dem Sirup beträufeln. Teil einziehen lassen. Litschicreme uff den unteren Szene streichen. Oberen Bühne daraufsetzen obendrein Kuchen unter Zuhilfenahme von restlicher Creme einstreichen. Kuchen mittels Kokosraspeln bestreuen. Ca. 45 Minuten hart stellen.
6.
Die übrigen Eigelb für Spaghetti carbonara verwenden. Mit 75 g geriebenem Parmesan beflegeln darüber hinaus unter Einsatz von 400 g heißen Pasta mehr noch ausgelassenem Fettpolster mischen.