Schweinsfilet mit Gorgonzola

Zutaten für  4

1	Schweinefilet(s)
1 Becher	Sahne
100 g	Gorgonzola
	Senf
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Öl oder Fett, zum Braten

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 20 Minuten

Das Schweinsfilet in gleichmäßige Medaillons schneiden und leicht plattieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kurz scharf anbraten und warm stellen.
Den Bratenrückstand mit Sahne ablöschen, Käse dazugeben und solange rühren, bis sich dieser aufgelöste hat. Ca.1 El Senf einrühren. Das Ganze solange köcheln lassen, bis es eine sämige Konsistenz hat.
Fleisch in eine Auflaufform geben, mit Sauce übergießen und im Rohr bei 180° ca.10 Minuten überbacken.

Quelle