Zutaten für 1
Für den Teig:
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|---|
| 250 ml |
Wasser, lauwarm |
| 40 g |
Hefe |
| 15 g |
Olivenöl |
| 1 Prise(n) |
Zucker |
| 10 g |
Salz |
| 400 g |
Mehl |
Für die Füllung:
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|---|
| 20 g |
Butter |
| 20 g |
Zucker |
| 200 g |
Zwetschge(n), oder anderes Obst |
| wenig |
Zitronenschale, abgeriebene |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 MinutenRuhezeit ca. 45 MinutenKoch-/Backzeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 1 Stunde 35 Minuten
Pizzateig:
Hefe, Olivenöl, Salz und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl hinzufügen und den Teig gut durchkneten. Bei Bedarf noch Mehl oder Wasser hinzugeben bis der Teig sich vom Schüsselrand löst.
Den Teig an einem warmen Ort 45 min ziehen lassen.
Füllung:
Die Butter in einem Topf zergehen lassen und den Zucker hinzugeben.
Anschließend das Obst hinzugeben und köcheln lassen bis es leicht geliert. Nach Geschmack die Zitronenschale hineinreiben.
Aus dem Teig einen Kreis ausrollen, nicht zu dünn, damit der Teig beim zusammenlegen nicht reißt, und die Früchte auf einer Hälfte verteilen. Nun die andere Hälfte über die Früchte falten und den Rand miteinander verbinden.
Diee Calzone im auf 200 Grad Umluft vorgeheizten Ofen ca 20 Minuten backen.
Ein Gas-Kugel-Grill ist ideal um die Pizza perfekt zu backen.
Quelle