Turbo-Tagliatelle für Gipfelstürmer

In nur 20 Minuten stürmen wir auf den Gipfel des Genusses. Wie das geht? Wir sagen nur Pasta und Bergkäse in ungewöhnlicher Zutatenkombination!

Zutaten

Für   Personen

• 1 Stange  Porree  
• 1  Apfel  
• 50 g  Tiroler Speck (in Scheiben) 
• 2 EL  Butter  
• 500 g  Tagliatelle (Kühlregal) 
•    Salz, Pfeffer  
• 50 g  Bergkäse (Stück) 
• 1/2 Bund  Schnittlauch  
•    evtl. zerbröseltes Schüttel­brot zum Bestreuen 

Zubereitung

20 Minuten

   ganz einfach

1.

Porree putzen, in Ringe schneiden. Apfel waschen und würfeln. Speck in Streifen schneiden, in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen und he­rausnehmen. Die Butter im Bratfett erhitzen. Den Porree und den Apfel darin ca. 4 Minuten dünsten.

2.

Inzwischen die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abgießen und ­dabei ca. 100 ml Kochwasser auffangen. Nudeln, Speck, Apfel-Mix und Nudelwasser vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Käse hobeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Pasta mit Schnittlauch, Käse und eventuell Schüttelbrot anrichten.

Quelle