Hardcore-Vegetarier halten wahrscheinlich nicht allzu viel von Veggie-Wurst. Aber bei vielen Verbrauchern gilt die vegetarische Aufschnitt-Variante als willkommene Alternative zum Original.
Doch wer hätte gedacht, dass für die Veggie-Wurst MEHR Tiere sterben müssen, als für Wurst vom Schwein?
Das hat der „Stern“ jetzt ausgerechnet. Das Magazin kommt zu dem Ergebnis: „Man braucht zwölf Hühner, um die gleiche Menge vegetarische Mortadella herzustellen, die aus einem Schwein fürs Original gewonnen wird.“
Und so wurde die Rechnung gemacht: Die Mortadella einer bekannten deutschen Marke besteht laut Hersteller zu 74 Prozent aus Fleisch. Ein Schwein hat im Durchschnitt ein Schlachtgewicht von 94,25 Kilogramm. Davon werden etwa 10,75 Kilogramm zu Wurstfleisch für die Mortadella. Weil Mortadella nur zu 74 Prozent aus Fleisch besteht, könnte man aus den 75,97 Kilogramm Verzehrfleisch demnach insgesamt 102,66 Kilogramm Mortadella herstellen. Dieselbe Marke bietet nach Angaben des „Stern“ auch eine vegetarische Mortadella an. Sie besteht zu fast 70 Prozent aus Eiklar. Stellt man (wie gerade bei der schweinernen Wurst) ebenfalls 102,66 Kilo Veggie-Wurst her, bräuchte man rund 71,86 Kilogramm Eiklar – und damit 2174 Eier.
Eine Henne legt aber nur rund 300 Eier pro Jahr und wird schon nach 15 Monaten (dann hat sie im Schnitt 375 Eier gelegt) geschlachtet, weil ihre Eierproduktion nachlässt. Für 2174 Eier benötigt man also fast sechs Hennen. Weil aber bei der Züchtung von Legehennen die männlichen Küken in den meisten Betrieben getötet werden, kommt man auf insgesamt zwölf Hühner, die ihr Leben lassen müssen, um die gleiche Menge Wurst wie aus einem Schwein herzustellen.
Der „Stern“ will mit seinem Rechenbeispiel nicht die vegetarische Lebensweise anprangern, heißt es in dem Artikel. Aber wer mit seinem Kaufverhalten „Tieren etwas Gutes tun will“, sollte zumindest die Produktion von Lebensmitteln hinterfragen