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Bei dieser würzigen Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Nudeln handelt es sich um einen echten Klassiker. Wetten, dass auch du dieses Soulfood-Gericht lieben wirst?Innerhalb von 15 Minuten ist das Gericht vorbereitet und dann musst du es nur noch 20 Minuten garen lassen.

Innerhalb von 15 Minuten ist das Gericht vorbereitet und dann musst du es nur noch 20 Minuten garen lassen.

Für 4 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten:

• 500 g Reginette (bandförmige Pasta, die auch Mafaldine genannt wird)
• 2 Schalotten
• 2 Stangen Lauch (es wird nur der helle Teil verwendet)
• 2 EL Pflanzenöl
• 250 ml Fleischbrühe
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Prise Salz
• Pfeffer, aus der Mühle
• Cayennepfeffer
• nach Bedarf frische Kräuter wie Thymian, Oregano oder Ähnliches

Pro Portion ergeben sich etwa die folgenden Nährwerte:

• 794 kcal
• 29 g Fett
• 90 g Kohlenhydrate
• 40 g Eiweiß

Schritt 1)

Bereite die Nudeln wie gewohnt nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser zu, bis diese eine bissfeste Konsistenz haben. Gieße die Pasta anschließend ab und lasse diese in einem Sieb abtropfen. Schäle die Schalotten und hacke diese in feine Würfel.

Wasche und putze den Lauch und schneide den weißen Teil ebenfalls in Würfelchen. Der hellgrüne Teil wird in Ringe geschnitten.

Schritt 2)

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und schwitze die Schalotten darin glasig an. Gib den Lauch hinzu und lasse diesen ebenfalls kurz mit anschwitzen. Anschließend kommt das Hackfleisch hinzu. Brate dieses solange, bis es krümelig ist.

Schritt 3)

Lösche alles mit dem Weißwein ab und gieße die Brühe an. Nun kann alles 5 bis 10 Minuten einköcheln. Würze die Mischung nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer.

Schritt 4)

Mische die Pasta unter und erwärme nochmals alles kurz. Richte deine Hackfleisch-Lauch-Pfanne in Schalen oder tiefen Tellern an. Serviere dieses Lecker-Schmecker-Gericht mit Lauchringen garniert.

Tipp: Es spricht nichts dagegen, gleich eine größere Menge zuzubereiten, denn auch am nächsten Tag lässt sich die Mahlzeit in der Pfanne mit ein wenig Flüssigkeit aufwärmen und schmeckt dann immer noch wie frisch zubereitet!

Hast du dieses Gericht bereits ausprobiert? Wir freuen uns, wenn du diesen Artikel auch deinen Freunden zeigst und uns von deinen Erfahrungen berichtest!