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Zutaten für  4

400 g	Hähnchenbrustfilet(s)
etwas	Mehl
250 g	Reis
	Öl

Für die Sauce:
3	Knoblauchzehe(n)
125 ml	Hühnerbrühe
5 EL	Honig
3 EL	Sojasauce
1 TL	Sesamöl
½ TL	Ingwer, gemahlen
etwas	Salz und Pfeffer

Zum Garnieren:
	Frühlingszwiebel(n)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 30 MinutenGesamtzeit ca. 50 Minuten

Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, im Mehl wälzen und ein paar Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

Für die Sauce Knoblauch, gepresst oder hauchdünn geschnitten, Hühnerbrühe, Honig, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, etwas Pfeffer und Salz in einer Schüssel gut verrühren.

Die Filetstückchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit etwas Öl kurz in einer Pfanne anbräunen lassen. Danach das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier belegtem Teller abtropfen lassen. Die angerührte Sauce in die Pfanne geben und erhitzen. Die Filets wieder zurück in die Pfanne geben und unter Rühren zum Köcheln bringen. Die Hitze verringern und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick geworden ist. Ab und zu umrühren.

Mit Frühlingszwiebeln garnieren und zusammen mit dem Reis servieren. Dazu passt auch gut eine einfache Gemüsepfanne.