Stracciatella-Kirsch-Lasagne

Masterweb

22.12.2021 09:48

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Das Leben ist kurz - Grund genug also, das Dessert immer als erstes zu essen! Vor allem, wenn es sich um dieses fruchtige Tiramisu mit Kirschen handelt.

Zutaten

2 Gläser (à 720 ml) Kirschen
40 g Speisestärke
4 EL Amaretto
2 EL Zucker + 4 EL Zucker
150 g Zartbitterschokolade
250 g Mascarpone
300 g Magerquark
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Schlagsahne
1 Packung (200 g) braune Kuchen (Kemm'sche Kuchen)

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Ca. 100 ml Saft und Stärke glatt rühren. Rest Saft, Amaretto und 2 EL Zucker aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, ca. 2 Minuten köcheln.
2.: Kirschen unterheben. Kompott auskühlen lassen.
3.: Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Mascarpone, Quark, 4 EL Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben. Ca. die Hälfte der flüssigen Schokolade in Schlieren unter die Creme heben.
4.: Eine dünne Schicht Creme in eine Form (ca. 15 x 25 cm; ca. 7 cm hoch) streichen. Ca. 100 g braune Kuchen nebeneinander darauflegen. Hälfte Kompott darauf verteilen. Mit der Hälfte der restlichen Creme bedecken.
5.: Etwas Schokolade darüberträufeln. Übrige braune Kuchen, Rest Kompott und die übrige Creme ebenso daraufschichten. Rest Schokolade darüberträufeln. Mit einem Löffel locker verstreichen. Zugedeckt mind.
6.: 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.