Überbackener Rosenkohl mit Kartoffelkruste
Masterweb
16.08.2019 10:352149
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Zutaten für 4
| 1 kg | Rosenkohl |
| ⅛ Liter | Schlagsahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| Haselnussblättchen | |
| Majoran, nach Belieben | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskatnuss, geriebene |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Min.Koch-/Backzeit ca. 60 Min.Gesamtzeit ca. 90 Min.Kalorien pro Portion ca. 300 kcalRosenkohl putzen, Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Rosenkohl zufügen und kurz mitdünsten. Brühe zugießen und aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
Kartoffeln schälen und grob raspeln.
Rosenkohl mit der Brühe in eine gefettete Form füllen und die Kartoffelraspel gleichmäßig darüber verteilen. Die Sahne darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) ca. 40 - 45 Minuten backen. Nach Belieben mit Haselnussblättchen und Majoran garnieren.
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