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Zutaten

1   Portionen

Für den Teig:
250 g	Mehl
200 g	Zucker
125 ml	Öl
150 ml	Orangenlimonade
4 m.-große	Ei(er)
1 Pck.	Backpulver
1 Pck.	Vanillezucker
	Für den Belag:
1/2 Glas	Aprikosenmarmelade, ohne Stücke
11	Banane(n)
	Für die Creme:
500 g	Mascarpone
100 g	Puderzucker
1	Eigelb
1 Becher	Schlagsahne, ca. 200 g
1 Pck.	Sahnefest
	Für den Guss:
1 Tafel	Blockschokolade, ca. 200 g
1 EL, gestr.	Kokosfett oder Butter

 

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Butter einfetten.

Alle Zutaten für den Teig mit dem Handrührer cremig rühren und auf dem Blech verstreichen. Den Kuchen ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene im 180 °C heißen Ofen backen.

1/2 Glas Aprikosenmarmelade 30 Sekunden in der Mikrowelle etwas flüssig werden lassen und auf dem abgekühlten Kuchenboden dünn verstreichen. Die Bananen schälen, halbieren und längs durchschneiden. Schön eng aneinandergereiht auf dem Boden verteilen. 

Die Sahne mit Sahnesteif wie gewohnt steif schlagen. Die Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Eigelb cremig rühren und die Sahne unterheben. Großzügig auf den Bananen verteilen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Die Blockschokolade mit einem großen Messer in Stücke schneiden und langsam und nicht zu heiß im Wasserbad schmelzen. Das Kokosfett oder die Butter zugeben und gut verrühren. Mit einem Esslöffel über den Kuchen träufeln, bis die Schokolade komplett verbraucht ist.